李大妈今年57岁了，家住湖北，丈夫早逝，孩子们成家后，就一直一个人在乡下老家居住。平日里就是做做饭、种种菜养养花，再跟朋友们跳跳广场舞，也不用操心一些杂事，生活倒也轻松愉快。

然而，最近一段时间，李大妈经常感到身体不适，总是频繁地腹泻，就连食欲也下降了不少。前段时间，儿子儿媳回家看望她，发现这一情况，赶紧带着李大妈去做了体检。

(资料图)

体检结果十分让人震惊，李大妈竟被确诊了肝癌。

多名医生联合呼吁：停止食用“1蔬菜”，或会加速肝脏癌变，转告爸妈趁早忌口

在医院，医生了解了李大妈平日里的饮食习惯，这才发现，李大妈的肝癌或与她平日吃饭的一种习惯有关。

原来，李大妈这几年一人独居，做饭为了省一些事，就提前腌制了许多辣白菜、萝卜条、黄瓜条等蔬菜，每次吃饭的时候，就只需准备一点米面或者面条等主食，再就着这些腌菜，不但方便快捷，也十分有滋有味。

但医生指出，腌制后的蔬菜中盐分很高，在后期发酵过程中也会产生亚硝酸盐。人体常日摄入这种物质，不但会导致肝细胞病变，情况严重的话，甚至会诱发肝癌。

除此之外，以下2物也是“伤肝利器”，要注意

1、久泡菌类

蘑菇等菌类蔬菜，食用前需要提前泡发。但无论是提前较长时间泡发的蘑菇，还是泡发后没有吃完，再继续浸泡的蘑菇，都不要再继续食用了。

这是因为泡发时间过长的蘑菇中会滋生一种米酵菌酸毒素，这种毒素对肝脏的损伤十分巨大，一次摄入过多会造成肝脏急性衰竭，威胁生命健康。持续微量的摄入，也会损伤肝细胞，从而增加患上肝癌的几率。

2、烤肉

大量食用烤肉后，会增加肝脏的消化和代谢负担，使肝脏患上脂肪肝的几率增加。其次，肉类食物经炭火烤制，会产生杂环胺、苯并芘等致癌物，附着在食物表面，大量摄入，危害肝脏健康。

呵护肝脏健康，生活中做好2件事，肝病或逐渐远离

1、补充养肝物质

肝病患者想要养护肝脏，生活中要及时为肝脏补充营养物质，【尚维麦素】转为肝病患者研制，搭配了黄精、枸杞、硒麦芽粉、枳椇子、葛根等多种中草药成分，可以调节肝脏工作环境，修补受损肝细胞，强化肝功能。

研究证明，黄精能够抵抗病毒和炎症，缓解化学性肝损伤；枳椇子可以加快肝细胞分解代谢乙醇，从而减轻饮酒对肝细胞造成的损伤，预防肝纤维的发展；葛根则能加速新陈代谢，减少脂肪堆积，预防脂肪肝。

此外，硒麦芽粉中的硒元素不但能够为肝细胞补充营养，还能增强肝细胞免疫能力，进而加快肝脏疾病的恢复。

想要调养肝脏的人群或者是经常喝酒熬夜的人，每天饭后吃2片【尚维麦素】，清肝火、排肝毒，肝脏状态一天天转好。

2、坚持运动

适当的运动锻炼可以减少肝内毒素沉淀，促进肝区血液循环，对肝病的痊愈很有帮助。

参考文献：

[1] 原发性肝癌的发展历程与特征.生命时报；2019.8

[2]张卫星．临床观察肝病患者100例，江苏西医，2018.10.15

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