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前沿科技信息篇:今天蚂蚁庄园小鸡考你问答 为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红

2023-06-01 09:11:04 来源:互联网


(资料图片)

蚂蚁庄园小课堂9月11日答题答案今天是什么?为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红?正确回答就可以获得180g小鸡饲料哦。一起来看看今天蚂蚁庄园的答案吧。

今天的问题是:

为什么虾蟹在煮的时候颜色会变红

答案:体内含有虾青素

延伸阅读:

虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素,是属於类胡萝卜素,该色素原为橙红色,但可与不同种类的蛋白质相结合,而会变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色。当蛋白质破坏、或与原虾红素分离时,颜色即变为原来的橙红色,因此虾蟹煮熟后,外壳会变为红色 。

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上述的内容就为今日小编为大家所分享的关于科技科学方面的一些信息了,希望今天小编为大家分享的关于科技方面的信息对大家有帮助哦。

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